|
|
|
 |
|
ПЪРЖЕНИ СПАГЕТИ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
225 грама спагети (по-добре китайски оризови)
110 грама пилешко бяло месо, без кожата
2 чаена лъжичка светъл соев сос
2 супени лъжици сухо шери или оризово вино
2 чаени лъжички мазнина по избор
1 чаена лъжичка мазнина (фъстъчено масло)
1 чаена лъжичка чесън, ситно скълцан
50 грама бланширан зелен фасул
25 грама шунка или бекон, нарязани на тънки ленти
1 чаена лъжичка светъл соев сос
1/2 чаена лъжичка захар
1 стрък ситно нарязан пресен зелен лук
1 чаена лъжичка сусамено олио
|
|
|
Начин на приготвяне |
1.Спагетите се варят за 4-5 минути и се охлаждат в студена вода (ползвайте указанията на производителя)
2. С остър нож се нарязват пилешките гърди на тънки ленти с дължина 5 см. Смесват се 2 чаени лъжички светъл соев сос и шерито или оризовото вино в малка купа;
3. Разбъркват се добре и се оставят да се мариноват за около 10 минути;
4. Тиганът (уокът) се загрява за пържене, прибавят се 2-те лъжички мазнина и парчетата пилешко;
5. Бъркат се енергично около 2 минути, след което се изсипват в чиния;
6. Тиганът се почиства. Спагетите се подсушават като се оцеждат колкото може по-добре;
7. Тиганът отново се загрява и се прибавя 1 чаена лъжичка мазнина и чесънът;
8. Пържи се 10 секунди, като се разбърква и след това се прибавят зеленият фасул и шунката или беконът. Бърка се още около 1 минута и след това се прибавят спагетите, 1 ч.л. соев сос, захарта и пресният лук;
9. Пърженето продължава като се бърка енергично още около 2 минути и след това отново се прибавя пилето;
10. Пърженето и бъркането продължават още 3-4 минути, докато пилешкото омекне;
11. След това се прибавя сусаменото олио и окончателно се разбърква сместа. Изсипва се в топла чиния и се сервира веднага.
|
Забележки |
| Винаги е имало спор дали китайците са измислили спагетите или италианците. Това обаче ,че китайските спагети са по-разнообразни от италианските е безспорно. В китайската традиция спагетите са много важни, тъй като са символ на дълголетието. Правят се в различни форми и дължина и най-вече от различни брашна, най-вече от пшеничено или оризово брашно. Пържените спагети са популярно ястие както в Китай, така и по цял свят. |
|
Добавена на: 19-08-2010
Автор: pepelanov |
|
|
|
2028
