|
|
|
 |
|
СЛАДКО КИСЕЛО СВИНСКО |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
350 грама свинско без тлъстина
1 супена лъжица оризово вино или сухо шери
1 супена лъжица светъл соев сос
1/2 чаена лъжичка сол
1/2 зелена чушка
1/2 червена чушка
1 не голям морков
2 стръка пресен зелен лук
1 разбито яйце
2 супени лъжици нишесте
400 милилитра олио
1/4 кора от портокал и толкова от самият плод
За соса:
150 милилитра пилешки бульон
1 супена лъжица светъл соев сос
1/2 чаена лъжичка сол
11/2 супена лъжица бял китайски оризов оцет (ябълков оцет)
1 супена лъжица захар
1 супена лъжица доматено пюре
1 чаена лъжичка нишесте
1 чаена лъжичка вода
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Свинското се нарязва на кубчета (2,5 сантиметра);
2. В купа се прави марината от оризовото вино (шери), 1 супена лъжица светъл соев сос, 1/2 чаена лъжичка сол, разбърква се добре и в нея се поставят кубчетата месо
3. Всичко се оставя за 20 минути да постои на хладно;
4. Междувременно, зелената и червена чушка се нарязват на кубчета, морковът и лукът се почистват и нарязват на парчета, като се гледа размерите на месото и зеленчука да са еднакви (това прави ястието освен вкусно и красиво);
5. Морковът се бланшира за 4 минути, след което се подсушава и остава настрана;
6. Яйцето и нишестето се смесват в купа и се разбиват докато се получи гладка смес;
7. Кубчетата месо се изваждат от маринатата и се овалват добре е нея;
8. Олиото се загрява във фритюрник или дълбок тиган много силно ( почти докато започне да пуши);
9. Кубчетата панирано месо се пускат във врялата мазнина и се изпържват;
10. Вадят се с решетъчна лъжица и се поставят върху домакинска хартия, за да се отцеди излишната мазнина;
11. От пилешкия бульон, соевият сос, солта, оцета и доматеното пюре в голям тиган се приготвя сос;
12. След като заври и му се прибавят зеленчуците, разбитото с малко вода нишесте и се остава да заври отново, намалява се силата на огъня и се оставя да покъкри за кратко;
13. Накрая се прибавят късчетата месо и портокалът, след което всичко се размесва добре;
14. Изсипва се в дълбока чиния за сервиране и се сервира веднага. |
Забележки |
| Продуктите са предвидени за 4 порции. |
|
Добавена на: 19-08-2010
Автор: pepelanov |
|
|
|
2028
