1. На дъното на по-голям буркан (до750 милилитра) се поставят последователно млякото и олиото;
2. Прибавят се горчицата и солта;
3. Ножът на пасатора се потапя на дъното на буркана;
4. Сместа започва да се разбива, като постепенно пасаторът се повдига нагоре;
5. Междувременно се добавя и лимоновият сок;
6. Разбива се до пълното сгъстяване.
Забележки
Важно е прясното мляко да бъде със стайна температура. Това е основен сос, към който могат да се добавят съставки по желание и на вкус.
2028
