|
|
|
|
|
КОЗУНАЧЕНО РУЛО С МАРМАЛАД |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
1 килограм брашно
2 чаена чаша прясно мляко
5 яйца
1 чаена чаша захар ( 1 супена лъжица от захарта се оставя за поръсване на рулото отгоре)
щипка сол
1 чаена чаша мазнина (масло и олио, в случай че имате и харесвате мас като мазнина, също може да се ползва)
1 пакетче прясна мая
настъргана кора от един лимон
мармалад
1/2 чаена чаша смлени ядки (орехи, бадеми, лешници по избор-това което имате и обичате) |
|
|
Начин на приготвяне |
1. Маята, се разтваря в леко затоплено прясното мляко заедно с 1супена лъжица захар, 2-3 супени лъжици брашно и щипка сол (кашичката, която се получава трябва да прилича на гъста боза);
2. Докато се изчаква да втаса се разбиват яйцата със захарта (оставят се 2 супени лъжици от разбитите яйца, за да се намаже накрая преди печене козунака);
3. Маслото и олиото се затоплят леко;
4. Брашното се пресява в достатъчно голям съд, като по средата се оформя кладенче;
5. В кладенчето се изсипват разбитите яйца и вече шупналата кашичка с маята;
6. Замесва се меко тесто докато се захване цялото брашно;
7. През цялото време на месенето ръцете се топят в затоплената мазнина;
8. Меси се докато мазнината свърши и тестото стане на шупли;
9. Оставя се на топло за около два часа да втаса (или докато удвои обема си, защото когато е по-топло времето тестото втасва и по бързо);
10. Готовото тесто се разделя на две, топки, като от всяка топка се разточва лист с дебелина около 1 сантиметър, който се намазват с тънък слой мармалад и се поръсва със счукани орехови ядки;
11. Всеки лист се навива на руло, рулата се слагат във форми за кекс, намазани с мазнина или в обща тава, намаслена тава, на разстояние едно от друго в случай че нямате специални форми;
12. Остават се на топло да втасват докато удвоят обема си, след което се намазват с оставеното за целта яйце и се поръсват с предвидената за това захар;
13. Пекат се на слаба фурна, като тя се включва с поставянето на печивото и първите 20 минути не се отваря;
14. Рулата се изваждат от формата докато са топли, ако са печени в обща голяма тава това не е от значение. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 04-01-2011 Автор: maja_p52 |
|
|
|