|
|
|
 |
|
КАЧАМАК С ПЪРЖЕНО МЕСО |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
4-5 картофа
1 чаена чаша царевично брашно
сол на вкус
За гарниране:
300 грама свинско месо от гърдите
1-2 яйца
2 супени лъжици краве масло
150-200 грама сирене
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Месото се нарязва на дребни парчета и се изпържва, като първо се слага в сух тиган и когато пусне собствена мазнина се изпържва в нея;
2. През това време картофите се избелват, измиват и нарязват на колелца, заливат се с 3 1/2 чаени чаши вода, посоляват се и се сваряват;
3. Когато картофите са сварени те се намачкват или както са във водата, или се изваждат и след като се намачкват се връщат обратно в нея;
4. Царевичното брашно се добавя на тънка струйка към тях и непрекъснато се се бърка, вари се и се бърка, докато почнат да се получават шупли;
5. В тавичка се изсипва част от мазнината получена от пърженето на месото и в нея се изсипват предварително разбитите яйца, запържват се върху печката или в предварително загрята фурна;
6. Върху запържените яйца равномерно се разпределят изпържените мръвчици и натрошеното сирене;
7. Залива се всичко с вече готовата каша на не много дебел пласт;
8. Маслото се запържва съвсем леко, като много се внимава, да не загори и с него се полива готовият вече качамак, като се правят ямки, така че маслото да се събира и попива в царевичната каша. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 25-01-2011
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
