1. Котлетите се овалват в брашното
2. Изпържват се в маслото
3. Добавя се виното и се оставят на умерен огън отхлюпени
4. Варят се докато виното почти се изпари и месото омекне
5. Готовите котлети се разпределят в чинии за сервиране и се заливат с затоплената на слаб огън сметана
6. Поръсват се със ситно нарязан магданоз.
2028
