|
|
|
 |
|
ДЖОЛАН ЧОРБА |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
2-3 свински джолана
1 чаена чаша прясно мляко
5-6 скилидки чесън
няколко стръка магданоз
настърган хрян, оцет, млян черен пипер и сол на вкус |
|
|
Начин на приготвяне |
1. Джоланите се почистват и измиват, след това се поставят в тенджера под налягане и се заливат с два и половина литра вода;
2. Тенджерата не се затваря, а се изчаква да заврат и да започне да се образува пяна на повърхността, пяната се обира на няколко пъти и чак тогава се посолява на вкус;
3. След това се затваря тенджерата и след като винтила започне да съска се намаля котлона и се остава да ври още 50 минути;
4. Свареният джолан се изважда от бульона и се обезкостява, нарязва се на малки късове, бульонът се прецежда и чак тогава се поставя ваичко обратно заедно, добавя се и прясното мляко;
5. Чорбата се поднася топла, поръсена със ситно нарязан магданоз и млян пипер, а всеки си добавя на вкус от предварително подготвена подправка от счукан чесън, настърган хрян и оцет. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 17-02-2011
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
