1. На дъното на 4 коктейлни чаши се поставя по един лист от салата
2. Месото от раци (рулцата) се нарязват на парчета
3. Майонезата се размесва с подправките
4. Добавят се и парчетата раци и се разбърква
5. Сместа се разпределя върху листата от салата
6. Поръсва се с мляният черен пипер и върху ръба на всяка чаша се закрепя резенче лимон