|
|
|
 |
|
ОВНЕШКО ВАРЕНО С ХРЯН |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
500-600 грама овнешко месо
1 малка глава стар кромид лук
1 морков
парче целина
1 стрък праз
Зеленчуци за гарниране:
3 картофа
1 морков
няколко чушки зелен фасул
малко прясно зеле
1 кафеена чашка олио
1 кафеена чашка оцет
1 по-голям корен хрян
1 малка кисела ябълка
1/2 чаена лъжичка захар
няколко стръка магданоз
дафинов лист и сол |
|
|
Начин на приготвяне |
1. Месото се залива с гореща вода и се сварява заедно с почистените измити и нарязани на едри парчета лук, морков, целина, праз, дафинов лист и сол на вкус;
2. Зеленчуците за гарнитурата се почистват измиват и сваряват в подсолена вода без мазнина, а след това се отцеждат;
3. Свареното месо се нарязва на тънки филийки и се нарежда в голяма плоска чиния, около него се подреждат зеленчуците за гарнитурата и се заливат с бульон от този в който е варено месото;
4. Приготвя се сос от настърганите хрян и ябълка, примесени с олиото оцета малко бульон, сол на вкус, захарта по желание и ситно нарязания магданоз, като сосът се поднася отделно в сосиера. |
Забележки |
Така може да се приготви говеждо или свинско месо. |
|
Добавена на: 04-03-2011 Автор: maja_p52 |
|
|
|