|
|
|
 |
|
ТЕЛЕШКИ ЕЗИК С ХРЯН |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
1 телешки език (те обикновено са 500-700 грама)
1 морков
парче целина
1 кафеена чашка краве масло
2 супени лъжици брашно
1/2 лимон
1 голям корен хрян
дафинов лист и сол |
|
|
Начин на приготвяне |
1. Езикът се попарва с вряла вода и след това внимателно се почиства и измива;
2. Сварява се заедно с моркова, лука, целината и сол на вкус, след това още докато е топъл се обелва и нарязва на тънки филийки;
3. Отделно се приготвя сосът, като брашното се запържва в маслото и се разрежда с бульона в който е врял езикът;
4. Коренът хрян се почиства измива и настъргва на ситно ренде;
5. С настърганият хрян и сокът изцеден от лимона се подправя вече готовия сос;
6. Филийките език се подреждат красиво в плоска чиния и се заливат със соса;
7. Ястието се гарнира със сварени зеленчуци по избор, на вкус и според сезона. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 04-03-2011
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
