|
|
|
 |
|
РАТАТУИ (RATATOUTILLE) |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
2 патладжана
2 тиквички
1 голяма глава стар кромид лук
2 моркова
1 зелена чушка
1 червена чушка
1 чаена чаша почистен и нарязан зелен фасул
2 чаени чаши домати от консерва
2-3 скилидки чесън
1 кафеена чашка зехтин
няколко клонки магданоз или босилек според предпочитанието ви
сол и млян черен пипер на вкус
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Тиквичките и патладжаните се нарязват на филийки и се посоляват, след което се оставят настрана за около половин час, за да се отцедят;
2. Лукът се нарязва на ситно, а морковите на ленти, слагат се отцедените патладжани и тиквички и всичко се запържва в сгорещен зехтин до златисто;
3. Добавят се нарязаните чушки, зеленият фасул и сместа се задушава още 5-7 минути;
4. Когато всички продукти са почти готови се прибавят ситно нарязаният чесън и доматите;
5. Ястието се оставя да се задушава на слаб огън и без да се похлупва до почти пълното изпаряване на водата в зеленчуците;
6. Преди да свали от огъня се поръсва с черният пипер и пресните подправки по избор и на вкус.
|
Забележки |
| Това е френски вариант на нашенския постен гювеч. Може да се поднася като отделно ястие, като гарнитура за печено и пържено месо или като сос за предпочитана паста. |
|
Добавена на: 11-03-2011
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
