|
|
|
 |
|
МУСАКА С ПАТЛАДЖАНИ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
500 грама телешка кайма
1/2 чаена чаша олио
800 грама патладжани
1-2 (според големината) глави стар кромид лук
4-5 добре узрели домата
1 чаена лъжица доматено пюре
6 яйца
червен пипер, млян черен пипер, магданоз и сол на вкус |
|
|
Начин на приготвяне |
1. Патладжаните се измиват, обелват, нарязват се на филии по дължина, посоляват се и се оставят за час, два да се отцеди горчивият им сок;
2. Отцедените патладжани се изпържват леко в част от олиото, а в останалото олио се задушава, почистеният, измит и нарязан на ситно лук;
3. Към него се прибавят червеният пипер, доматеното пюре, каймата, ситно нарязаният магданоз, черен пипер и сол на вкус и малко вода;
4. В тавичка се подреждат последователно патладжани, от соса с каймата, пак патладжани, сос и така до изчерпване на продуктите;
5. Доматите се обелват, настъргват се на ренде и с тях се заливат подредените кайма и патладжани, след това ястието се запича до зачервяване;
6. Тавата се изважда от фурната и на повърхността му с голяма лъжица се правят вдлъбнатини, на брой колкото са яйцата и върху всяка се счупва от ниско по едно яйце;
7. Тавата се връща отново във фурната и ястието се запича още малко, толкова колкото е необходимо на яйцата. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 19-03-2011
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
