|
|
|
|
|
ПЪЛНЕНИ ПАТЛАДЖАНИ (ВАРИАНТ 2) |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
500 грама телешка кайма
5 патладжана ( с такава големина, че да са около 800-900 грама)
1/4 чаена чаша олио
5-6 добре узрели домата
1 глава стар кромид лук
10 скилидки чесън
1 чаена лъжичка червен пипер
магданоз, млян черен пипер и сол на вкус |
|
|
Начин на приготвяне |
1. Патладжаните се измиват, почистват се от дръжките и се срязват на половинки, които се издълбават, посоляват и подреждат обърнати с издълбаното надолу, за да се отцеди горчивия им сок;
2. Това което е издълбано от тях също се посолява и остава отделно да се отцеди;
3. Отцедените патладжани се запържват леко в част от мазнината;
4. В останалата мазнина се задушава почистеният измит и нарязан на ситно лук, добавят се последователно ситно нарязана вътрешната част на патладжаните, червеният пипер, настърган един от доматите, каймата, черния пипер, нарязани на ситно скилидките чесън и магданоз, посолява се на вкус;
5. Патладжаните се напълват с получената смес и се нареждат в тавичка, намазана с олио;
6. Останалите домати се нарязват на филийки и се подреждат върху тях, след това ястието се поставя в предварително загрята умерена фурна и се пече докато остане на мазнина. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 19-03-2011 Автор: maja_p52 |
|
|
|