|
|
|
 |
|
КЛИН СЪС САЗДЪРМА (РОДОПСКА КУХНЯ) |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
1 1/2 килограма картофи
3-4 глави стар кромид лук
1 чаена чаша олио
5 яйца
300 грама саздърма
2 1/4 чаени чаши брашно
джоджен сол и млян черен пипер на вкус
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Картофите се обелват, измиват и настъргват на едро ренде, лукът се почиства, измива и нарязва на ситно, саздърмата се нарязва на малки парчета;
2. Към така подготвените продукти се добавят яйцата, джодженът, черният пипер, солта и част от мазнината;
3. От брашното, малко сол и вода се омесва тесто, което се разделя на две топки, едната трябва да е по-голяма;
4. Разточва се първо по-голямата и се поставя в намазана с мазнина тава, така че краищата и да висят навън;
5. Върху нея се разстила равномерно плънката, разточва се втората кора и се покрива с нея, а краищата на първата кора се загъват отгоре;
6. Поръсва се всичко с останалата мазнина и се поставя в умерено загрята фурна да се пече;
|
Забележки |
| Клинът, както се полага на родопска гозба се поднася с кисело мляко. |
|
Добавена на: 22-03-2011
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
