|
|
|
 |
|
ПЪЛНЕНО АГНЕШКО БУТЧЕ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
агнешко бутче
500 грама спанак
3 връзки пресен лук
1 връзка пресен чесън
1 чаена чаша натрошено сирене
1 чаена чаша счукани орехови ядки
средата на препечена филийка хляб
2-3 супени лъжици краве масло
сол, млян черен пипер, риган, босилек на вкус
За соса;
1 супена лъжица брашно
2 супени лъжици готварска сметана (или пълномаслено прясно мляко)
1/2 чаена чаша бяло вино
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Бутчето внимателно се обезкостява с помощта на остър нож, така че месото да остане цяло и да се получи правоъгълник, който се натрива добре отвътре и отвън със солта и пипера;
2. Спанакът, лукът и чесънът се почистват и измиват на обилно течаща вода;
3. След това зеленчуците се нарязват и задушават в част от маслото, към тях се прибавят натрошеното сирене, счуканите орехи, препечената филийка, риганът и босилекът;
4. Всичко се разбърква и разстила върху месото, то се завива на стегнато руло и се връзва добре с дебел конец;
5. Полученото руло се завива в домакинско фолио, намазано предварително с останалото масло и се слага да се пече за около час и половина в умерена фурна;
6. Брашното за соса се препича в сух тиган, след което се добавя полученият при печенето сос, сметаната и виното;
7. Бърка се докато заври и се отстранява от огъня, поднася се отделно в сосиера и всеки си добавя колкото желае към месото;
|
Забележки |
| Предложение към празничното меню. |
|
Добавена на: 16-04-2011
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
