|
|
|
 |
|
ТЕЛЕШКО ЗАДУШЕНО |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
500 гр. телешко месо
малко парче сланина
1 к.ч. масло
1-2 моркова
1 к.ч. вино
2 глави кромид лук
1 глава чесън
1 с.л. брашно
сол, червен пипер, зърна черен пипер
2 бр. дафинов лист, 2 зърна бахар
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Месото се шпикова с морковите, чесън и малки парчета от сланината;
2. Завързва се с конец, за да се получи близка до цилиндър форма;
3. Пържи се от всички страни;
4. Посолява се и се изважда от мазнината;
5. В нея се слага лукът ситно нарязан;
6. Когато се позапържи, се прибавя брашното и месото се връща обратно;
7. Сипва се виното и това, което е останало от морковите и чесъна;
8. Прибавят се червеният пипер, дафиновият лист,черният пипер и бахара;
9. Залива се с хладка вода и се вари на тих огън.
|
Забележки |
Самото месо се реже на филийки и се залива с получения сос.
Подходяща гарнитура са картофено пюре, пилаф или пържени картофи. |
|
Добавена на: 11-06-2010
Автор: malina |
|
|
|
2028
