|
|
|
 |
|
ЗРЯЛ БОБ С КЮФТЕНЦА НА ФУРНА |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
1 чаена чаша зрял боб
1 моркова
2 глави стар кромид лук
3 пиперки
1/2 чаена чаша домати от консерва
1 чаена лъжичка червен пипер
сол, джоджен и девисил на вкус
За кюфтенцата:
500 грама кайма
1 филия хляб
2 яйца
1 главичка стар кромид лук
сол, млян пипер, кимион на вкус
3-4 супени лъжици олио
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Бобът се накисва от вечерта в студена вода, след това се измива и се сварява;
2. Когато се свари се отцежда от водата посолява се, а водата се запазва;
3. От каймата и подправките предвидени за кюфтенцата се приготвя смес и се оставя за кратко да престой в хладилника;
4. След това се оформят малки кюфтенца и се изпържват в предвиденото олио;
5. В останалото след пърженето олио се запържват почистен измит и ситно нарязан лукът, измитите, почистени от семената и ситно нарязани пиперки, настърган на едро ренде морковът;
6. Към тях се добавя червеният пипер, смачкани и почистени от люспите домати, запръжката се разрежда с малко от бобената отвара;
7. В тавичка (или отделни съдове за индивидуално печене) се подреждат кюфтенцата, излива се свареният боб, върху тях се сипва и вече готовата запръжка, поръсват се със ситно нарязани джоджен и девисил (или добре стрити, ако са сухи);
8. Долива се от бобената отвара ако е необходимо и ястието се слага в умерено загрята фурна, за да се запече леко, поднася се веднага.
|
Забележки |
|
|
Добавена на: 24-06-2011
Автор: pepelanov |
|
|
|
2028
