1. Месото се нарязва на тънки парчета и между две парчета домакинско фолио се изтънява още като се начуква от вътре на вън;
2. Посолява се с черен пипер и се оставя в хладилника да престои около час, а галетата се смесва със настъргания кашкавал и ситно нарязаният магданоз;
3. Пържолите се изваждат от хладилника и се овалва първо в брашното, като се изтръсква от излишното брашно, след това се потапя в разбитите яйца и накрая в сместа на галетата и кашкавала;
4. Изпържват се до порозовяване и от двете страни и се поднасят със салата според сезона.
2028
