|
|
|
 |
|
МУСАКА ОТ ПАТЛАДЖАНИ И ПИПЕРКИ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
3 големи патладжана
6-7 пиперки капия (за печене или готови изпечени)
2-3 домата
1 глава стар кромид лук
2-3 скилидки чесън
1/2 килограм кайма смес
2-3 супени лъжици олио
2 супени лъжици брашно
2 супени лъжици краве масло
2 яйца
1 чаена чаша прясно мляко
сол, джоджен, магданоз, млян черен пипер всичко на вкус
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Патладжаните се почистват, измиват, обелват и нарязват на тънки филийки, след това се посоляват и така с оставят за час-два да се отцедят от черния горчив сок;
2. Изплакват се в течаща вода и се оставят да се отцедят отново, след което се изпържват в част от загрятото олио;
3. Междувременно пиперките се измиват, почистват от семенните части, изпичат се и се обелват;
4. Лукът и чесънът се почистват, измиват и нарязват на ситно, доматите се настъргват на ренде;
5. В загрятото останало олио първо се запържват лука и чесъна, добавя се каймата, запържва се за кратко, след като те се пържат 5-6 минути се слагат и настърганите домати;
6. Посоляват се слагат им се подправките и всичко се оставя за кратко да поври под капак;
7. Дъното на тавичка се покрива с половината пържени патладжани, върху тях се разстилат разцепени от едната страна половината печени пиперки и се изсипва каймата, отгоре се подреждат останалите пиперки и патладжани;
8. В дълбок съд се слага маслото, в него леко се запържва брашното и след това се разрежда с разбитите в прясното мляко яйца, посолява се добавя се малко черен пипер и се вари с непрекъснато бъркане до сгъстяване;
9. С получения сос се полива готовата мусака и се слага в умерена фурна да се запече до порозовяване. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 18-08-2011
Автор: pepelanov |
|
|
|
2028
