|
|
|
 |
|
ПАРЕНА ТУРШИЯ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
4 килограма зеленчуци (слагат се карфиол, камби, моркови, целина):
Маринатата необходима за тях се приготвя от:
1 1/2 литра вода
2 чаени чаши оцет
1 кафеена чашка сол
2 1/2 кафеени чашки захар
5 кафеени чашки олио
черен пипер на зърна около 1 супена лъжица |
|
|
Начин на приготвяне |
1. Зеленчуците се почистват измиват и нарязват, камбите на 8 (или на 4 ако са по-дребни) морковите на шайби, карфиола на розички и целината на ситно;
2. Подреждат се в буркани, като по избор могат да са големи или по-малки (2 трилитрови);
3. Кипва се цялата смес от продуктите предвидени за маринатата и веднага се заливат зеленчуците, като трябва да има и готова вряла вода в случай че е необходимо доливане;
4. Бурканите се затварят плътно и през първата седмица се обръщат всеки ден, един ден прави, един ден на капачките;
5. Оставят се на стайна температура и след 2 седмици туршията е готова за консумация.
|
Забележки |
| Тази туршия приготвена по този начин се прави в късната есен, когато времето захладнява и е без никакви консерванти. Това е предимство, но и малък недостатък трябва да се хапне бързо, до 2-3 месеца. |
|
Добавена на: 28-10-2011
Автор: pepelanov |
|
|
|
2028
