|
|
|
|
|
ДОМАШНА БАГЕТА (ФРАНЗЕЛА) |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
500 грама брашно и брашно за поръсване на тавата
1 непълна чаена чаша вода
1/2 кубче прясна мая
1 супена лъжица захар
1 равна лъжичка сол
2 супени лъжици зехтин |
|
|
Начин на приготвяне |
1. Маята се разбива заедно с лъжицата захар, след това се полива с леко затоплената вода (водата трябва да е с телесна температура) слагат се няколко лъжици брашно;
2. Всичко се разбърква добре, поръсва се с брашно, така че то да покрие кашичката от мая и брашно;
3. Съда в който е така подготвената мая се оставя на топло (до радиатор или печка но не в печка или върху радиатора), когато брашното с което е посипана кашата с мая се напука, закваската е готова;
4. Солта се слага в брашното което е останало, то се оформя като кладенче и готовата закваска се изсипва в него;
5. Омесва се меко тесто, като в края на месенето се добавя и зехтина, поставя се в подходящ съд и се завива с домакинско фолио, оставя се за 40-45 минути или докато удвои обема си на топло;
6. От тесто, което вече е втасало с ръце се оформят два правоъгълника, като всеки от тях се навива на руло и с месене се изтънява и удължава;
7. Поставя се върху кърпа или хартия за печене и се срязва през сантиметър и половина-два, а след това срезовете се прехвърлят един след друг от ляво, от дясно и пак ляво... ляво;
8. Прехвърля се внимателно с кърпата (или хартията за печене върху поръсена с брашно тавичка, всичко се повтаря и с другото руло и пак се оставят за 10-15 минути тестото да почине;
9. Франзелките се поставят в умерена фурна за печене, като е добре на дъното на печката да има съд с вода за овлажняване на въздуха. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 08-11-2011 Автор: pepelanov |
|
|
|