|
|
|
 |
|
ПЪРЖЕНИ КЮФТЕТА В ГЪБЕН СОС |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
500 грама осолена кайма смес (свинско и телешко месо)
1 глава стар кромид лук
2 филийки бял хляб, напоени в прясно мляко и изцедени (или вода)
2 яйца
чубрица, сух риган, кимион, млян черен пипер всичко на вкус
олио за пържене
За гъбения сос
1/2 глава стар кромид лук
10-15 пресни гъби печурки
1 супена лъжица брашно
2 супени лъжици олио
2 супени лъжици
1/2 чаена чаша прясно мляко
сокът от 1/2 лимон, млян черен черен пипер и сол на вкус
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Каймата, почистеният, измит и нарязан на много ситно лук, изцеденият хляб, яйцата и подправките се смесват много добре, след това сместа се покрива и оставя за един час в хладилника;
2. Тиганът с олиото се загряват силно и когато мазнината е достатъчно загрята, котлона се намалява малко, и с намокрени с вода ръце се оформят кюфтета, изпържват се веднага;
3. Готовите кюфтета се слагат върху кухненска хартия, която да попие част от мазнината;
4. Гъбите се нарязват на тънки шайби и се запържват в горещото олио, и масло, след това се добавя много ситно нарязан лукът, брашното и след малко се заливат със студеното мляко;
5. Ако прецените се добавя и студена вода в количество по желание, подправя се с черния пипер солта и соса се оставя да поври около десетина минути, лимоновия сок се добавя накрая.
|
Забележки |
|
|
Добавена на: 10-11-2011
Автор: pepelanov |
|
|
|
2028
