|
|
|
 |
|
ФАСУЛ С КИСЕЛО ЗЕЛЕ И ПЪРЖЕНА КАЙМА |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
1 чаена чаша зрял фасул
1 малка кисела зелка (около килограм)
1 стрък праз лук
1/2 чаена чаша олио
500 грама кайма смес
1 чаена лъжичка червен пипер
сол по преценка, черен пипер и кимион на вкус
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Фасулът се залива със студена вода и така престоява една нощ;
2. На другата сутрин се вари до полуомекване в нова вода, която също се изхвърля;
3. Отделно в олиото (оставя се една лъжица от олиото за каймата) се запържват нарязаните зеле, праз лук и червеният пипер, добавя се малко вода;
4. Задушава се, докато зелето остане на мазнина, смесва се със сварения фасул, през това време каймата се изпържва също в оставеното за нея олио (размесва се с малко вода, за да не стане на буци);
5. Добавя се и вече готовата кайма, всичко се подправя на вкус с черен пипер и кимион, долива се малко гореща вода, разбърква се добре и се оставя да ври на тих огън;
5. Когато фасулът е напълно сварен и ястието е останало със съвсем малко сос то е готово;
6. Сервира се топло. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 11-11-2011 Автор: pepelanov |
|
|
|