|
|
|
 |
|
БОБЕНА САЛАТА С ПЪРЖЕНИ ЧУШКИ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
2 чаени чаши едър салатен боб
2-3 червени пиперки “капия”
2-3 чорбаджийски чушки
няколко скилидки чесън (ако обичате може да сложите повече)
по няколко клонки копър и магданоз
1 кафеена чашка олио
сол, оцет, захар на вкус
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Бобът се залива със студена вода и се оставя да престои така една нощ, след това се измива залива се отново със студена вода и се поставя на котлона да кипне;
2. Отцежда се и чак след това се залива с литър и половина студена вода и се оставя да се свари;
3. Свареният боб отново се отцежда, вече от водата в която е варен и се оставя на страна да изстине;
4. Пиперките се измиват, почистват от семенната част и нарязват на ивици, чорбаджийските чушки се измиват, изрязват им се дръжките и се нарязват на парчета (около 2-3 сантиметра);
5. В дълбок тиган се загрява олиото и в него се изпържват пиперките и чорбаджийските чушки (пържат се кратко, колкото да омекнат малко), когато са готови те се добавят към вече сварения боб;
6. Посоляват се слага им се малко захар, олио и оцет на вкус, разбърква се и се оставят, да се охладят напълно;
7. Междувременно почистеният измит и нарязан ситно или счукан в хаванче чесън и ситно нарязани магданоз и копър се слагат чак тогава всичко се разбърква;
8. Ако прецените се добавят още малко и на вкус сол, олио и оцет, след това салатата се оставя поне за няколко часа да се смесят вкусове и аромати;
|
Забележки |
| През зимата може към сварения боб да се добавят готови мариновани или печени пиперки. |
|
Добавена на: 25-11-2011
Автор: pepelanov |
|
|
|
2028
