|
|
|
|
|
КЮФТЕТА С ГЪБЕН СОС |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
500 грама кайма смес
10-15 пресни гъби печурки
1 супена лъжица олио
2 супени лъжици краве масло
2 супени лъжици ориз
2 супени лъжици брашно
3-4 супени лъжици нишесте за готвене (без цвят, вкус и аромат, царевично или картофено)
1 малка глава стар кромид лук
2 яйца
1 лимон
няколко клонки магданоз
сол и млян черен пипер на вкус
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. На дъното на тенджера се загрява олиото и в него се запържват първо почистените, измити и нарязани на тънки ленти гъбите;
2. След това към тях се добавя и почистеният измит и нарязан на много ситно лук, като от него предварително се отделя 1-2 супени лъжици, за кюфтетата;
3. Между временно от каймата, почистения и измит ориз , отделения преди това за целта лук и черен пипер се приготвят кюфтетата, които се овалват в брашното, и така се оставят да изчакат;
4. Когато гъбите и лукът се задушат, към тях се долива около литър топла вода, посолява се и когато течността заври там се пускат и приготвените вече кюфтета;
5. След като всичко отново заври се оставя на тих огън да поври около 12-15 минути, това е горе долу времето необходимо да се сварят и те (когато са по-едри е нужно малко повече време);
6. Гъбеният сос се застройва с разбитите яйца, нишестето и сокът от лимона, като първо те се разбиват в подходящ дълбок съд и после постепенно към тях се добавя от врелия бульон;
7. Когато температурите почти се изравнят застройката се налива внимателно с непрекъснато бъркане в тенджерата, оставя се още 5-6 минути на горещия котлон и почне ли отново да завира се сваля;
8. В ястието се пуска кравето масло, разбърква се, поръсва се със ситно нарязан магданоз и е готово за сервиране. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 12-01-2012 Автор: maja_p52 |
|
|
|