|
|
|
 |
|
ГОЛИ САРМИ В ЯЙЧЕН СОС |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
500-600 грама телешка кайма (или ако предпочитате смес кайма)
3 супени лъжици ориз
1 глава стар кромид лук
2-3 супени лъжици брашно
1 малко пакетче (125 грама) краве масло
1 лимон
3 яйца
1 чаена лъжичка червен пипер, млян черен пипер и сол на вкус
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Каймата се омесва с малка част от много ситно нарязания лук, ориза, белтъка на едното яйце и черния пипер;
2. От сместа се оформят малки продълговати кюфтета, които се овалват в брашното и се оставят така да престоят около половин час;
3. В тенджера се налива литър подсолена вода, в нея се поставя по-голямата част от ситно нарязаният лук и след като заври се оставя да поври няколко минути, после се слага част от маслото;
4. След това там се пускат едно по едно кюфтетата и се варят на тих огън, за да не се разкъсат, до омекването на ориза;
5. В отделен съд се разбиват яйцата и останалият жълтък, останалото след овалването на кюфтетата брашно и сока от лимона;
6. Получената смес се разрежда с бульона от кюфтетата с непрекъснато разбиване на слаб огън до сваряването и в гладък сос;
7. Останалото масло се затопля и оцветява с червения пипер;
8. Ястието се сервира, като кюфтетата се подреждат в чиния, заливат се с яйчен сос и зачервено масло. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 08-02-2012
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
