|
|
|
|
|
ТУРШИЯ ОТ ПАТЛАДЖАНИ И ЧОРБАДЖИЙСКИ ЧУШКИ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
2 кг. патладжан
2 кг. чорбаджийски чушки
1 връзка магданоз
2 глави чесън
3-4 моркова
За маринатата:
0.5 л. оцет
0.5 л. олио
1 чаена чаша захар
10-15 зърна черен пипер
4 супени лъжици сол
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Патладжаните се обелват и нарязват на кубчета с размер около 2-3 см.;
2. Осоляват се добре и се оставят да им се отцеди черната вода за 1-2 часа;
3. След като се отцедят се изплакват обилно с вода;
4. Чорбаджийските чушки се почистват измиват и нарязват на парчета с размер 2-3 см.;
5. Маринатата се слага да заври и в нея за по 3 минути се пускат на части първо чушките, след това и патладжаните;
6. Накрая всичко се връща обратно в маринатата;
7. След това се добавят нарязаните на шайби чесън, моркови и ситно нарязан магданоз;
8. Разбърква се добре;
9. Зеленчукът се нарежда плътно в буркани и се залива с останалата марината;
10. Стерилизира се 3-5 минути. |
Забележки |
Преди да напълните бурканите опитайте на сол и ако е необходимо, може да добавите. |
|
Добавена на: 26-06-2010 Автор: maja_p52 |
|
|
|