1. Далакът се измива и оцежда;
2. С остър нож се прави не много голям разрез;
3. Лукът и доматите се нарязват на ситно;
4. Задушават се в по-голяма част от мазнината;
5. Добавят се червения пипер и солта на вкус;
6. Далакът се пълни през разреза с получената смес и се зашива с конец;
7. Поставя се в тавичка, намазана с останалата мазнина, и се пече на слаба фурна около 1 1/2 часа;
8. Полива се отвреме на време с отделеният сос.
2028
