|
|
|
 |
|
РАССОЛНИК |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
500 грама говеждо или кокоше(пилешко) месо (или 500 грама бъбреци)
2 кисели краставици
4-5 картофа
2 моркова
2 корена магданоз
2 супени лъжици сметана
2 супени лъжици мас
сол и млян черен пипер
клонки магданоз и копър |
|
|
Начин на приготвяне |
1. От месото или птицата се приготвя бульон;
2. Зеленчуците се почистват и измиват и задушават в маста;
3. Картофите се почистват и измиват след което се нарязват на парчета;
4. Сваряват се във вече готовият бульон за 10-15 минути, след което към тях се прибавят задушените зеленчуци и нарязани на ситни парчета или тънки лентички киселите краставички;
5. Всичко се вари до готовност, като малко преди краят се соли, добавят се и черният пипер и дафиновият лист и се вари още 5 -7 минути;
6. При сервиране се поставят в чинията парченца месо, заливат се с рассолникът и се подправят със сметана.
|
Забележки |
Ако рассолникът се приготвя със костен бульон може да се сервира със сварени бъбреци, приготвени така:
Бъбреците се срязват на половинки, почистват се от ципите и тлъстините;
Измиват се добре и се накисват в студена вода за 3-4 часа;
След това се сваряват, като по време на варенето водата им се подменя 2-3 пъти;
Сварените вече бъбреци се промиват отново и нарязват на тънки ивици. |
|
Добавена на: 30-07-2010
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
