|
|
|
 |
|
ПИКАНТНИ РЕБЪРЦА |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
За маринатата:
1 супена лъжица сухо шери или оризово вино
1 супена лъжица светъл соев сос
1 супена лъжица ябълков оцет или бял китайски оризов оцет
1/2 чаена лъжичка сусамено олио
За соса:
1 супена лъжица ситно нарязан чесън
1 супена лъжица прах от 5 подправки
1,5 супена лъжица пресен зелен лук, нарязан на ситно
1 супена лъжица захар
1 супена лъжица светъл соев сос
2 чаена лъжичка пресни кори от портокал, нарязани на ситно
1 чаена чашка ябълков оцет или тъмен китайски оризов оцет |
|
|
Начин на приготвяне |
1. Ребрата се режат поотделно на парчета с дължина около 7,5 см (около 500 грама);
2. В купа се смесват съставките за марината и вътре се поставят парчетата ребра за 25 минути при стайна температура;
3. Загрява се обилно количество мазнина във фритюрник или широк тиган за пържене. Пържи се бавно до кафяв цвят на ребрата;
4. Изпържените парчета ребра се поставят върху домакинска хартия за да може да се отцеди излишната мазнина;
5. Подправките за соса се слагат в чист тиган за пържене;
6. Сосът завира и се сгъстява;
7. Прибавят се ребрата и се оставят да къкрят, без да се покрива тигана, за около 40 минути, като се разбъркват от време – на време;
8. Ако е необходимо, към соса се прибавя малко вода, за да не изсъхне напълно;
9. Обира се мазнината от повърхността и се сервира.
|
Забележки |
|
|
Добавена на: 19-08-2010
Автор: pepelanov |
|
|
|
2028
