1. Патладжаните се очистват от дръжките и необелени се варят в подсолена вода за няколко минути;
2. След това се срязват на две и се издълбават (с лъжица е най-лесно);
3. Издълбания патладжан се нарязва на ситно;
4. Запържва се в сгорещеното олио;
5. След това се добавят нарязаните на много ситно лук и чесън, и черния пипер;
6. Към получената смес се прибавя и настъргано, смесено с яйцата сирене;
7. Издълбаните патладжани се нареждат в тавичка с мазнина и се пълнят с така получената смес;
8. Ястието се запича на умерена температура до порозовяването му.
2028
