|
|
|
![Мармалад от грозде и дюли](images/recipes/default.png) |
|
МАРМАЛАД ОТ ГРОЗДЕ И ДЮЛИ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
2 1/2 килограма добре узрели дюли
4 килограма добре узряло грозде
1 чаена чаша захар или по 1/2 чаена чаша захар и толкова гликоза |
|
|
Начин на приготвяне |
1. Дюлите се измиват и нарязват на парчета, без да се изхвърлят семенните им части (в тях се съдържат в най-голяма степен желиращи вещества);
2. Заливат се с 1 чаена чаша вода и се оставят да врят докато омекнат;
3. Свалят се от огъня и се оставят да се охладят;
4. Когато вече сварените дюли се охладят се претриват през цедка;
5. Измиват се 4 килограма добре узряло грозде;
6. Оронват се зърната му и се сваряват с 1/2 чаена чаша вода, а след това също се претриват през цедка;
7. Двете пюрета се изсипват в тава, прибавя се 1/2 чаена чаша избистрена пепелява вода;
8. Слага се на силен огън да ври докато се посгъсти и тогава се добавя захарта (или захарта и гликозата);
9. След това мармалада се доварява и насипва в сухи горещи буркани. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 05-09-2010 Автор: pepelanov |
|
|
|