|
|
|
|
|
СУПА ОТ ПИЛЕ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
1/2 пиле
2 моркова
малко парче целина
няколко зърна черен пипер (може и 1-2 зърна бахар)
сол на вкус
1 яйце
2-3 супени лъжици кисело мляко (или сока от 1/2 лимон)
2 супени лъжици брашно
по желание, млян черен пипер и ситно нарязан магданоз
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Пилето пилето се почиства и измива, отцежда се и се залива с 1 1/2 л студена вода;
2. Сварява се заедно с моркова, целината, черният пипер (бахара ако желаете) и сол на вкус;
3. Когато месото е готово то се изважда и обезкостява, след което се нарязва на ситно, а бульонът се прецежда;
4. Добавят се нарязаните морков и целина към прецедения бульон;
5. Супата се слага отново на огъня;
6. В друг, подходящ за поставяне на котлона съд се разбиват яйцето, киселото мляко и брашното и се загряват внимателно до сгъстяването им;
7. След това при тях се налива с постоянно бъркане бульон от супата и когато яйчената смес се разреди достатъчно и температурите в двата съда се изравнят я поставяме в супата, като сега се бърка самата супа докато всичко се смеси.
|
Забележки |
Готовата супа по желание се поръсва със смлян черен пипер и ситно нарязан магданоз. |
|
Добавена на: 28-09-2010 Автор: maja_p52 |
|
|
|