|
|
|
 |
|
ТЕЛЕШКИ КЮФТЕТА В ЯХНИЯ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
500 грама телешка кайма
1 глава стар кромид лук
1 филия бял хляб
1 супена лъжица брашно
1/2 кафеена чашка олио
2 супени лъжици доматено пюре
2-3 клонки магданоз
1 чаена лъжичка червен пипер
чубрица, дафинов лист, млян черен пипер и сол на вкус
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. От каймата, накиснатия в малко вода (и след това отцеден) хляб, част от ситно нарязания лук и сол се приготвят топчести кюфтенца;
2. В нагорещеното олио се задушава останалият ситно нарязан лук;
3. Когато поомекне към него се прибавят доматеното пюре, брашното, червеният и черен пипер;
4. Разрежда се с вода, добавят се чубрицата, дафиновият лист и кюфтенцата;
5. Всичко се вари двайсетина минути;
6. През това време отделно се сварява ориза;
7. Кюфтенцата и яхнията се сервират топли, гарнирани с ориза и всичко поръсено със ситно нарязания магданоз.
|
Забележки |
Примерна рецепта за приготвяне на ориз за гарнитура:
1чаена чаша ориз
1 супена лъжица краве масло
1 супена лъжица олио
1 кафеена лъжичка сол
2 1/2-3 чаени чаши вода
Начин на приготвяне:
1. Загряват се маслото и олиото;
2. Почистеният и измит ориз се поставя в загрятата мазнина и се запържва до “стъклен”;
3. След това се залива с водата и се посолява;
4. Когато заври, се слага плътно прилепващ капак, който не се отхлупва повече;
5. Котлона се намалява на най-ниската степен;
6. Вари се десетина минути, след което се маха от котлона и без да се отваря капака се оставя да постои така още двайсетина минути; |
|
Добавена на: 29-10-2010
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
