|
|
|
 |
|
КЮФТЕТА В СОС ОТ ПАТЛАДЖАНИ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
500 грама кайма ( смес или телешка, по избор)
1 глава стар кромид лук
2 филийки бял хляб
2 яйца
2 средно големи патладжана
3-4 добре узрели червени домата
3 супени лъжици олио
2-3 стръка пресен магданоз
червен пипер, млян черен пипер, чубрица и сол на вкус
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Патладжаните се опичат, задушават за кратко в подходящ съд и след това се обелват;
2. Оставят се да се отцедят:
3. В това време каймата, накиснатия във вода и след това отцеден хляб, яйцата, черния пипер, ситно нарязания лук, стритата чубрица и сол се омесват добре;
4. От получената смес се оформят кюфтенца, които се изпържват в силно нагорещеното олио;
5. В останалата мазнина се запържват отцедените и накъсани по дължина патладжани и обелените и настъргани домати, поръсени с червения пипер;
6. Оставят се да поврат докато водата им се изпари, след което се налива още малко вода;
7. Когато соса отново заври се пускат вече изпържените кюфтенца и се задушават десетина минути;
8. Готовата яхния се сервира поръсена със ситно нарязан магданоз. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 08-11-2010 Автор: pepelanov |
|
|
|