|
|
|
 |
|
РИБНИК |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
1 шаран килограм и половина до два килограма
1/2 чаена чаша олио
скилидките на една голяма глава чесън (или две по-малки)
около 1 килограм брашно тип 500
1 чаена лъжичка оцет
2-3 лютиви чушки
1/2 връзка магданоз
сол, млян черен пипер
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Рибата се почиства и измива, след което се нарязва на средно дебели филийки, посолява се и се оставя да престои 2 часа
2. От брашното, 1 чаена лъжичка оцет, 1 супена лъжица олио и 1 чаена чаша хладка вода и щипка сол се приготвя тесто;
3. Тестото се разточва на дебел лист, по-голям от тавичката, в която ще се пече рибникът, за да може да се покрие с краищата му плънката;
4. Тестения лист след поставянето му в тавичката, която предварително е намазнена се поръсва със сол, черен пипер, мазнина и ситно нарязани чесън и магданоз;
5. Прибавят се лютивите чушки и парчетата риба и отново се поръсва черен пипер, мазнина и ситно нарязани магданоз и чесън;
6. След това плънката се покрива с висящите вън от тавичката краища на тестения лист;
7. Така приготвеният рибник се пече в умерена фурна до златисто и се поднася веднага. |
Забележки |
Когато има рибник не се приготвя Никулденска пита.
Продуктите в рецептата са предвидени за 6-7 порции. |
|
Добавена на: 12-11-2010
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
