|
|
|
 |
|
ПЕЧЕН ПИТОМЕН ЗАЕК |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
1 заек
2 супени лъжици краве масло
5-6 супени лъжици олио
10-12 зърна черен пипер
1 яйце
1/2 чаена чаша кисело мляко
сол на вкус
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Заекът се изчиства и измива добре, след това се посолява на вкус, намазва се от вътре и от вън с маслото и се поставя в тавичка;
2. Налива се 1 1/2 чаена чаша вода, добавят се олиото и зърната черен пипер;
3. Пече се в умерена фурна до изпичане на месото, като от време на време заека се полива със соса, в случай че водата се изпари преди заека да е готов се долива гореща вода;
4. Изпеченият заек се поставя в подходяща за сервиране чиния, а кум соса от тавичката се добавят разбитото яйце и киселото мляко;
5. Полученият сос се използва за гарниране заедно с пържени картофи или друга гарнитура по желание. |
Забележки |
По същия начин може да се приготви и див заек, но той трябва да е киснал една нощ в марината приготвена от:
2 литра вода
1/2 литър вино
1/4 литър оцет
1 морков
1/2 глава лук
1-2 дафинови листа
10-20 зърна черен пипер
2 карамфилчета
Всичко се вари 5-10 минути, след което маринатата се остава да изстине и заекът се полива с напълно изстиналата течност. |
|
Добавена на: 27-11-2010
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
