|
|
|
 |
|
ЗАДУШЕНО ЗЕЛЕ С АГНЕШКА ФЛЕЙКА |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
1 прясна зелка (около 800 грама)
1 чаена чаша доматен сок
4 агнешки флейки от агнешко бутче (около 200 грама всяка)
4 супени лъжици олио
2 супени лъжици краве масло
1 супена лъжица лимонов сок
1 чаена чаша бяло вино
1 чаена лъжичка машерка
сол и млян черен пипер на вкус
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Доматеният сок, черният пипер, лимоновият сок, мащерката и 2 супени лъжици от олиото се поставят и разбъркват заедно в по-дълбок съд;
2. Флейките месо се набраздяват с остър нож и се накисват в тази марината;
3. Зелката се нарязва на тънки ивици и се запържва за десетина минути в маслото, след което се прибавя бялото вино, подправя се на вкус със сол и черен пипер, похлупва се и се оставя за половин час да се задушава;
4. След което флейките се изваждат от маринатата, отцеждат се и се запържват в останалото олио, по десетина минути от всяка страна;
5. Изпържено месото се поставя в съда при зелето и се похлупва да не изстива, а марината се излива върху соса, останал след пърженето му и се остава да възври и се маха от огъня;
6. Сервира се зелето с агнешките флейки и соса в отделна купичка. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 19-12-2010
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
