|
|
|
 |
|
ПЪЛНЕНИ СУХИ ПИПЕРКИ СЪС ЗРЯЛ ФАСУЛ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
1 чаена чаша зрял фасул
12-15 сухи пиперки
няколко листа от кисело зеле
2 супени лъжици ориз
4-5 супени лъжици олио
1 чаена чаша кисел зелев сок
1 по-голяма глава стар кромид лук (или две малки)
1 супена лъжица доматено пюре
1 чаена лъжичка червен пипер
няколко стръка магданоз
1 чаена лъжичка сух джоджен
сол на вкус или ако прецените че е необходимо
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Почистеният и измит зрял фасул се поставя в подходящ съд (емайлиран, порцеланов, стъклен) и се залива със студена вода;
2. След 10-12 часа се измива, залива се с вода и се вари на умерен огън до готовност, след това се отцежда;
3. Лукът се почиства, измива и нарязва на ситно, задушава в олиото до златисто оцветяване;
4. Прибавят се и размитото с малко топла вода доматено пюре, червения пипер, почистеният и измит ориз, като през цялото време се бърка;
5. След две-три минути всичко това се смесва с сварения и отцеден зрял фасул, ситно нарязания магданоз и джоджена;
6. Сместа се разбърква и с нея се пълнят сухите пиперките, които предварително се почистват от дръжките и семето и се заливат за кратко с вряла вода, колкото да омекнат;
7. Напълнените пиперки се подреждат плътно в тенджера, на дъното на която са разстлани киселите зелеви листа;
8. Вече напълнените и подредени чушки се затискат с порцеланова чиния и се заливат с отвара от варения зрял фасул и кисел зелев сок;
9. Тенджерата се похлупва плътно с капак и се задушава на слаб огън до готовност. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 19-03-2011
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
