|
|
|
 |
|
ПЪРЖЕНИ ТИКВИЧКИ |
|
Етапи на приготвяне |
   |
Продукти |
1 кг. тиквички
1 кафяна чашка олио
2 супени лъжици брашно
1 кафяна лъжичка сол (или на вкус)
За соса:
1 кофичка кисело мляко
3-4 скалидки чесън
няколко клонки копър
1 краставичка
сол на вкус
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Когато ги готвите рано на пролет се почиства само дръжката и мястото на цвета, а самата тиквичка може да не се бели, по късно обаче е по-добре да остържите кората или изцяло да я обелите тънко;
2. След това тиквичките се измиват отново и се нарязват на шайби с дебелина около 1/2 см;
3. В чиния се смесва солта и брашното;
4. Всяка шайба се овалва в брашното и се подреждат в голяма чиния,като люспи на риба,по този начин докато брапното попие повърхностната влага и станат готови за пържене, те не се слепват;
5. Докато се овалят в брашното и последните шайби тиквички, първите вече са готови за пържене;
6. Пържат се в силно сгорещеното олио до златисто;
7. Чесънът се счуква, копърът се нарязва на ситно, краставичката също се нарязва, колкото можете по - ситно;
8. Всичко се смесва добавя се киселото мляко, посолява се и се разбърква;
9. Може да се сервира като тиквичките и соса се подават отделно или тиквичките заляти със соса преди сервиране. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 29-06-2010
Автор: pepelanov |
|
|
|
2028
