|
|
|
 |
|
КОЛЕДЕН ЩОЛЕН 2 |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
750 грама брашно
50 грама прясна мая(1 пакетче)
1/2 чаена чаша прясно мляко
250 грама краве масло
150 грама захар
жълтъците на две яйца
2-3 ванилии
100 грама нарязани захаросани лимонови и портокалови корички
300 грама начукани бадеми (в случай че нямате заместете с орехи или лешници или смесете от всичките ядки)
настъргана кора от лимон
150 грама стафиди
4 супени лъжици ром
50 грама краве масло за намасляване
щипка сол
пудра захар |
|
|
Начин на приготвяне |
1. Стафидите се накисват заедно с ядките в ром;
2. Маята се разтваря в топло прясно мляко заедно с малко от захарта, солта, 2-3 супенилъжици от брашното;
3. Разбърква се добре и се оставя на топло за 30 минути (захваща се закваска);
4. Останалото брашно се смесва с настърганата кора от лимон и ванилия;
5. Към готовата закваска се добавят жълтъците и ароматизираното брашно;
6. Омесва се тесто, като се меси 15-20 минути;
7. Тестото се оформя на топка и се поставя в намаслена купа;
8. Покрива се с домакинско фолио или кърпа и се оставя на топло за 1 час;
9. Втасалото тесто се оформя на правоъгълник и се посипва с захаросани корички и отцедените стафиди и ядки;
10. Навива се на руло и отново се премесва;
11. Отново се поставя в намаслена купа и се покрива;
12. Оставя се за 1 час на топло;
13. От втасалото тесто се оформя правоъгълник с дебелина 2-3 сантиметра и дългите страни се прехлупват навътре, така че единият край да бъде отгоре върху другия;
14. Поставя се в тава за печене и се покрива, за да втасват още веднъж около 1 час;
15. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса за 1 час и 20 мин., ако е необходимо се покрива отгоре с фолио да не прегори;
16. Готовия щолен се намаслява с краве масло и се поръсва богато с пудра захар;
17. Поставя се в добре затварящ се съд или се овива с домакинско фолио, така се оставя да престои 2 седмици. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 29-06-2010
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
