Като подправка, заедно с канелата пъпките на карамфила служат за подобряване мириса на медени сладки, някои видове напитки, декорации в кулинарията.
Част е от състава на къри и не се комбинира с пресни подправки.
Египтяните, древните китайци и индусите са познавали карамфила още преди новата ера.
Използват се недоразвитите цветни пъпки на високото до 25 м карамфилово дърво от семейство Миртови.
Неговата родина са Молукските и Филипинските острови. Култивира се в ред тропически страни, но най-много в Танзания. Пъпките са тъмнокафяви или червеникави, със силен приятен аромат и парлив вкус.
Като лекарствено средство се използва най-вече в стоматологията. Карамфилът и маслото му се прилага като анитисептично и болкоуспокояващо средство.
2028
