Чубрицата е широко използвана подправка в нашата кухня. Употребяват се както пресните, така и изсушените листа. Тя е многогодишно тревисто растение от семейство Устноцветни. Расте по сухите каменисти склонове, на припек и в варовикови райони. Цъфти от средата на юли и август.
Надземната част на балканската чубрица се използва, като се бере преди, по време и след цъфтежа. Суши се на сянка. Запазва се в сухо и проветриво място.
Използва се като подправка за по-мъчно смилаеми ястия – стар фасул, зеле, туршии, за маринати и други.
Като лекарствено средство чубрицата се използва за стимулиране стомашната и чревна дейност.
В българската народна медицина чубрицата се препоръчва при високо кръвно налягане, главоболие, виене на свят, сърцебиене и др.
2028
