Маслото е млечен продукт с мазна консистенция.
Биволското масло е бяло, кравето - бледожълто до златисто, овчето е бяло с жълтеникав оттенък, козето - бяло със синкав оттенък.
Маслото има високи хранителни, диетични и вкусови качества.
Произвежда се чрез разбиване на мляко или сметана.
Маслото се употребява, както за непосредствена консумация-намазано на филийка, така и в състава на различни ястия баници и сладкиши, с което значително се подобрява вкуса им.