|
|
|
 |
|
РАНГЕЛОВА ПИТА |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
1 кг. бяло брашно
5 яйца
30 гр. прясна мая
1 супена лъжица захар и 1 чаена лъжичка сол
1 чаена чаша мас
1 1/2 чаена чаша вода |
|
|
Начин на приготвяне |
1. Към разбитата с малко хладка вода мая се прибавят захарта и малко брашно (да се получи каша, малко по-гъста от боза);
2. Съдът със захванатата мая се оставя на топло;
3. Брашното се пресява и в средата му се прави кладенче;
4. В него се изсипва вече втасалата мая, разбитите яйца, като предварително се отделя единият жълтък (за намазване на питата) и останалата вода;
5. Тестото се омесва, като ръцете се намазняват непрекъснато в разтопената мас;
6. Меси се докато тестото напълно я поеме;
7. От омесеното тесто се отделя не голямо парче тесто за украса;
8. Питата се поставя в кръгла намазана с мас и набрашнена тава;
9. Половината тесто се прави на малка пита и се поставя върху голямата, а другата половина се усуква и поставя като ограда, без да се затваря, за да не опустее къщата;
10. Питата се намазва с разбитият в малко хладка вода жълтък;
11. Пече се в умерена фурна, докато питката стане златиста. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 03-08-2010
Автор: malina |
|
|
|
2028
