|
|
|
 |
|
БЪРЗА КАРТОФЕНА ГОЗБА СЪС СВИНСКО |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
1/2 килограма свинско месо (най- вкусно е с месо от гърдите)
1 1/2 килограма картофи
2 супени лъжици олио
1 глава стар кромид лук
1 супена лъжица доматено пюре или два домата
сол, млян черен пипер, чубрица и червен пипер в количество на вкус
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. На дъното на тенджера под налягане се сипва олиото и се загрява;
2. В загрятото вече олио се поставя нарязано на не много големи парчета месото и се запържва до като горният слой побелее (това е необходимо, за да се запечатат соковете на месото вътре в него);
3. Леко запърженото месо се посолява на вкус, поръсва се и с черният пипер и се залива с една чаена чаша вода, след което тенджерата се затваря;
4. Когато тенджерата вече е затворена, се изчаква да достигне нужното налягане и винтила да започне да съска, след което котлона се намалява и се оставя месото да се вари в продължение на 20 минути;
5. След като изтекат посочените минути тенджерата за кратко се отстранява от огъня, внимателно се повдига винтила, за да излезне парата и налягането да спадне, след което може да се отвори капака;
6. Отворена вече тенджерата отново се поставя на котлона и в нея се добавят нарязаният на ситно лук и почистените измити и на рязани на парчета картофи;
7. Доматеното пюре (настърганите домати) се разрежда с топла вода и се долива в тенджерата;
8. Поръсват се червеният пипер и чубрицата, до осолява се ако е необходимо;
9. След това тенджерата се затваря отново и когато винтила започне да съска ястието се вари още 15 минути на слаб огън след което котлона се изключва, но не се сваля тенджерата, докато окончателно не спре да съска;
10. Сервира се веднага. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 30-10-2010
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
