|
|
|
 |
|
ОРИЕНТАЛСКА ЯХНИЯ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
2 патладжана
2 тиквички
3 пиперки
3 добре узрели домата
2 глави стар кромид лук
1 супена лъжица брашно
4-5 скилидки чесън
1/2 чаена чаша олио
2-3 супени лъжици вино
няколко клонки магданоз
дафинов лист, сол, червен и млян черен пипер на вкус
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Патладжаните се обелват, нарязват се на кръгли филийки , посоляват се и се оставят за около час да се отцеди тъмната и горчива течност в тях;
2. През това време пиперките се опичат, обелват и почистват от семките и нарязват на дълги ивици, а тиквичките се почистват и нарязват на кръгчета;
3. Вече отцедените патладжани и тиквичките се изпържват в загрятото олио;
4. Доматите се нарязват на тънки филийки и всички зеленчуци се нареждат на редове в тавичка или тенджера, като помежду им се поставят почистените и нарязани на едри парчета скилидките чесън и подправките;
5. Залива се със сос приготвен от почистеният, измит и нарязан на ситно лук, брашното, виното и малко вода;
6. Ястието се задушава или пече половин час и се поднася поръсено със ситно нарязан магданоз. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 19-02-2011
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
