|
|
|
 |
|
РУЛАДИНИ С ГЪБИ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
750-800 грама телешки шол или бут
1 кафеена чашка олио и масло в равни части
400 грама пресни гъби
1/2 чаена чаша бяло вино
1 супена лъжица брашно
1 морков
парче целина
няколко клонки магданоз
млян черен пипер и сол на вкус
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Месото се нарязва на тънки шницели, които се начукват леко между две парчета домакинско фолио и се поръсват със сол и черен пипер;
2. Гъбите, лукът, целината и морковите се почистват, измиват и гъбите се нарязват на ивици, лукът на ситно, а морковът и целината се настъргват;
3. Всичко се запържва в малко от мазнината и към получената смес се добавя ситно нарязан магданозът и черен пипер на вкус;
4. Върху всеки шницел се поставя от така получената плънка, шницелите се завиват и превързват с конец, за да не изпадне плънката;
5. Така получените руладини се запържват в сгорещената мазнина леко и от всички страни;
6. Нареждат се в тенджерка и се заливат с останалата след запържването мазнина и с малко гореща вода, след това се оставят да се задушават на тих огън;
7. Руладините внимателно се изваждат, а сосът който остава се сгъстява с малко брашно, налива се и виното и се вари десетина минути;
8. Преди сервиране конците се махат и те се поливат с вече готовият сос, гарнират се със салати на вкус. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 06-03-2011
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
