|
|
|
|
|
ПОСТНА БАНИЦА С ПРАЗ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
500 грама брашно
1 непълна чаена чаша вода
1/2 кубче прясна мая
1 супена лъжица захар
1 равна лъжичка сол
1 кафеена чашка зехтин
3-4 стръка праз
сол, чубрица, мащерка, млян черен пипер на вкус
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Маята се разбърква заедно с лъжицата захар, след това се полива с леко затоплената вода (водата трябва да е с телесна температура), слагат се няколко лъжици брашно;
2. Всичко се разбива добре, поръсва се с още малко брашно, така че то да покрие кашичката от мая и брашно;
3. Съда в който е така подготвената мая се оставя на топло (до радиатор или печка но не във печка или върху радиатора), когато брашното с което е посипана кашата с мая се напука, закваската е готова;
4. Солта се слага в брашното което е останало, то се оформя като кладенче и готовата закваска се изсипва в него;
5. Омесва се меко тесто, като в края на месенето се добавят и 2 лъжици зехтин, поставя се в подходящ съд и се завива с домакинско фолио, оставя се за 40-45 минути или докато удвои обема си на топло;
6. Празът се почиства, измива и нарязва на ситни, посолява се и леко се разтрива;
7. От вече втасалото тесто след като се омеси още веднъж се разточват последователно две кори, всяка от тях се поръсва с зехтин и праз, като той се разпределя равномерно за двете кори, посолява се и се поръсва с билките на вкус;
8. Така подготвени корите се завиват на руло и после се навиват като охлюв на дъното на намазана със зехтин тава, ако има останал зехтин отгоре се поръсват с него;
9. Баницата се остава за 15-20 минути да почине и след това се пече в умерена фурна до порозовяване;
|
Забележки |
За тези които не постят, тази баница може да се хапне като допълнение към основното ястие вместо хляб.
Еднакво е вкусна и топла и студена. |
|
Добавена на: 28-11-2011 Автор: pepelanov |
|
|
|