|
|
|
 |
|
ПЪРЛЕНКИ НА ФУРНА |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
около килограм брашно
200 мл. заквасена сметана + 100-150мл кис.мляко
200 мл. топла вода
50 г мая
7-8 с.л. олио
3 яйца
1 с.л. сол
1 с.л. захар |
|
|
Начин на приготвяне |
1. Маята се разтваря в топлата вода, заедно със захарта и солта.
2. Добавят се останалите продукти (без брашното) и се разбърква добре.
3. Брашното се добавя по малко докато се получи много меко тесто, което се изсипва върху добре набрашнен плот и се доомесва внимателно.
4. Разделя се на 2 части и едната се прибира в найлонов плик и в хладилника (това в случай, че искате да запазите половината за следващия ден примерно), а втората се връща в купата за около 1/2 час на топло да втаса.
5. Втасалото тесто се разделя на 8-9 части и се оформят топчета, които се оставят за 10-15 мин отново да втасат ( наредени върху набрашнена дъска и покрити с чиста кърпа).
6. След това, всяко топче се размачква с ръката и леко се разтегля на кръг и се оставят за последно да втасат (отново около 10-15 мин). През това време фурната се загрява на 200’ с вентилатор, вътре се поставя тавичката, върху която ще печем.
7. Пекат се по 3 или 4 питки, в зависимост от тавата и големината на самите питки за по 10-15 мин. или докато се зачервят.
8. Готовите пърленки се завиват в чиста кърпа. |
Забележки |
| Рецептата е предоставена от Маргарита Христозова |
|
Добавена на: 25-09-2013
Автор: malina |
|
|
|
2028
